Über uns

Der Anfang 1976

An dieser Stelle möchten wir Ihnen einen kleinen Einblick in die Geschichte der Bäckerei und Konditorei Vieweger geben.

Wir sind eine vergleichsweise junge Bäckerei.

Begonnen hat alles 1976.

Friedrich Vieweger, Bäckermeister in 2. Generation, kaufte mit seiner Frau Ruth Vieweger, gelernte Konditorin, ein ehemaliges Geschäftshaus in der Karl-Marx-Str. 37 in Grünhainichen.

Es begann der Ausbau der Räumlichkeiten zu Backstube, Konditorei und Laden. Lagerräume entstanden in einem Anbau. Ein ölbeheizter Zyklothermbackofen, topmodern zu jener Zeit, wurde eingebaut und am 1. März 1977 war Eröffnung.

Zu DDR-Zeiten hatten wir von 12.30 - 15 Uhr geschlossen. Kurz vor 15 Uhr warteten schon die ersten Kunden vor unserem Geschäft.

Die Zeit nach der Wende ermöglichte 1991 eine Erweiterung der Verkaufsmöglichkeiten durch die Anschaffung eines Verkaufsautos.
Ebenfalls im Jahr 1991 bekommt unser Wohn- und Geschäftshaus noch eine Etage aufgesetzt und wird nun endlich komplett verputzt. Dieses Vorhaben war zu DDR-Zeiten leider nicht machbar.

Sohn Steffen Vieweger beginnt 1990 eine Konditorenlehre. Nach erfolgreichem Abschluß arbeitete er 1995 / 1996  als Commis Patissier in einem 4-Sterne-Hotel in St. Moritz (Schweiz).

Im Jahr 1994 belegte Steffen Vieweger den 2. Platz beim Landesausscheid der Konditoren.

1996 - 1997 erfolgte die Weiterbildung zum Bäcker und im Jahr 2000 die Konditormeisterprüfung an der HWK Chemnitz, welche mit Erfolg abgeschlossen wurde.

Im Jahr 2001 folgte die Eröffnung der ersten Filiale in Chemnitz.

2003 war ein sehr turbulentes Jahr. Neben dem Einbau eines neuen Backofens auf neuestem technischen Stand erfolgte zeitgleich der Aus- und Umbau des Ladengeschäftes, welches um ein kleines Café mit eigenem Küchenbereich erweitert wurde.

Am 1. März 2007 feierte Friedrich Vieweger sein 30-jähriges Betriebsjubiläum und legte mit diesem Datum das Geschäft in die Hände seines Sohnes Steffen Vieweger.

Steffen Vieweger ist seit Mai 2011 Mitglied der Konditoreninnung Chemnitz und seit Juni 2011 Mitglied des Aufsichtsrates der Bäko Lichtenstein.